农业特征
树型高大，可达3-5米；叶片较大，果实呈椭圆形；对海拔要求较高，通常需要1500米以上的种植环境才能展现最佳风味。
BEAN VARIETY
铁皮卡 Typica
咖啡的"老祖宗"品种，以优雅、干净和细腻的风味著称，是精品咖啡的重要代表。
品种介绍
铁皮卡是阿拉比卡咖啡中最原始、最经典的品种之一，被认为是咖啡树的"原生形态"。它树形高大，产量相对较低，但杯测质量极高。铁皮卡及其衍生品种遍布全球精品咖啡产区，是精品咖啡运动的核心品种。
历史地位
铁皮卡是最早被人类规模化种植的咖啡品种，也是波旁等众多衍生品种的"祖先"，在咖啡育种史上具有里程碑意义。
风味特点
香气
优雅的花香、淡淡的柑橘和茉莉花气息，香气细腻而不张扬。
口味
明亮的酸质，清晰的甜感，平衡的果香层次，从柑橘到浆果的微妙转变。
口感
茶感十足的Body，干净清爽的余韵，整体质感细腻优雅。
烘焙建议
铁皮卡的高酸质和花香特质需要在烘焙中妥善保护，避免过度发展破坏其细腻风味。
推荐烘焙度：浅中烘至中烘（浅烘可突出花香，深烘则损失果酸）
发展时间：适度发展，保留酸质和甜感的平衡
曲线要点：避免高温急进，保持稳定的升温曲线，让风味层次充分展开
特别注意：铁皮卡对烘焙容错率较低，建议使用精准控温设备
冲煮建议
铁皮卡的细腻风味需要通过精细的冲煮来展现，避免过度萃取导致苦涩掩盖花果香。
研磨度：偏细一些，补偿高海拔豆子较紧密的结构
水温：92-94℃，高海拔豆可适当提高水温帮助萃取
粉水比：1:15-1:16，适中比例展现酸甜平衡
推荐器具：V60手冲、蛋糕杯等能展现干净度的冲煮方式
避免过萃：观察尾段，适当提前结束萃取，保留优雅余韵