农业特征
树型高大，叶片宽阔呈深绿色，产量中等。对干旱条件有较好耐受性，但在高海拔地区表现最佳。通常种植在肯尼亚高海拔火山土壤区域。
BEAN VARIETY
SL28
肯尼亚咖啡的旗舰品种，以浓郁的莓果风味和明亮的酸质成为全球精品咖啡爱好者的挚爱。
品种介绍
SL28由肯尼亚斯科特实验室（Scott Agricultural Laboratories）在1930年代选育而成，是提比卡（Bourbon）的自然变种。它最初被选育是因为其对干旱条件的耐受性，后来发现其杯测表现极为出色，成为肯尼亚最具代表性的咖啡品种。SL28的基因特性使其在适当种植条件下能够展现出非常浓郁的莓果风味。
市场地位
SL28是肯尼亚精品咖啡的核心品种，在拍卖市场上价格通常较高。它独特的莓果酸质使肯尼亚咖啡在全球市场上具有极高的辨识度。
风味特点
香气
浓郁的黑加仑、醋栗和蓝莓香气，带有清新的番茄叶和花香背景，香气奔放且层次丰富。
口味
明亮的黑醋栗酸质，浓郁的莓果甜感，伴有番茄般的特殊风味，酸甜平衡且复杂度极高。
口感
饱满的Body，丝滑的质感，余韵悠长带有持久的莓果回甘，杯测表现极具冲击力。
烘焙建议
SL28的浓郁莓果风味需要通过适当的烘焙来充分展现，烘焙度过浅会显得酸涩，过深则会失去其标志性的果香。
推荐烘焙度：浅中烘至中烘，保留酸质同时发展甜感
发展时间：适度发展，充分展现莓果风味层次
曲线要点：避免高温急进，保持足够的脱水时间，让酸质和甜感充分发展
特别注意：肯尼亚豆通常密度较高，需要充分预热后再入豆
冲煮建议
SL28的浓郁风味适合通过手冲来展现其复杂的莓果层次，避免使用会掩盖风味的萃取方式。
研磨度：中等偏细，充分萃取其浓郁的果香
水温：93-96℃，可使用较高水温充分萃取
粉水比：1:14-1:15，略浓比例展现风味冲击力
推荐器具：V60手冲（最佳选择）、虹吸壶
冲煮要点：使用优质水质，避免软水过度萃取，突出其明亮的酸质