稀有性
粉红波旁的产量极低，每棵树产出的粉红果实数量有限。这使其在市场上价格较高，但风味表现值得这一价格。
BEAN VARIETY
粉红波旁 Pink Bourbon
哥伦比亚咖啡的新星，以其稀有性、优雅的花香和复杂的水果风味征服全球评审。
品种介绍
粉红波旁是波旁的自然变种，其果实在成熟时呈现独特的粉红色调，因此得名。它极其稀有，需要红波旁和黄波旁在相邻位置种植并自然授粉才能产生。粉红波旁首次在哥伦比亚被商业化种植，因其出色的杯测表现迅速走红，成为COE竞赛的常客。
市场地位
粉红波旁是哥伦比亚精品咖啡的新贵，在国际拍卖会上屡创高价。
风味特点
香气
优雅的玫瑰花和茉莉花香，伴有清新的蜜桃和莓果香气，香气细腻精致。
口味
明亮的果酸，蜜桃和草莓的风味交织，花香与果香完美融合，甜感极高。
口感
丝滑细腻的Body，茶感与奶香兼具，余韵带有持久的花香和水果回甘。
烘焙建议
粉红波旁的花香和果酸需要轻烘焙来保护，建议采用浅中烘展现其精致风味。
推荐烘焙度：浅中烘，充分展现花香和果酸
发展时间：较短发展，避免花香损失
曲线要点：预热充分，快速通过焦糖化阶段
特别注意：批次间可能存在差异，建议先杯测再调整烘焙
冲煮建议
粉红波旁的精致风味适合使用能展现干净度的手冲方式。
研磨度：中等偏细
水温：92-94℃
粉水比：1:15-1:16
推荐器具：V60手冲（最佳）、聪明杯
冲煮要点：使用优质TDS水质，低扰动冲煮