农业特征
树型高大，产量中等。对气候和土壤适应性强，抗病能力较好。豆粒呈椭圆形，密度较高。
BEAN VARIETY
爪哇 Java
印尼咖啡的老品种复兴代表，以独特的草本和香料风味征服全球精品咖啡爱好者。
品种介绍
爪哇品种起源于印度尼西亚，是荷兰殖民者在17世纪从也门引种的 Typica 后代。由于其悠久的历史，爪哇有时被称为"老品种"或"传家宝"。近年来随着精品咖啡运动的发展，爪哇品种因其独特的风味特征而重新受到关注。
市场地位
爪哇是老品种复兴趋势的代表，在精品咖啡市场因其独特性而受到追捧。
风味特点
香气
独特的草本和香料香气，伴有轻微的泥土和木质调性，香气沉稳而复杂。
口味
干净酸质，伴有地中海香料和草本风味，部分批次带有轻微的坚果和巧克力底韵。
口感
饱满的Body，丝滑顺口，余韵带有持久的草本和香料回味。
烘焙建议
爪哇品种适合中深烘焙来充分展现其独特的草本和香料风味。
推荐烘焙度：中深烘至深烘，发展香料和巧克力风味
发展时间：充分发展，让风味更圆润
曲线要点：中后段保持稳定，充分发展风味层次
特别注意：适合意式烘焙，可作为拼配的特色基底
冲煮建议
爪哇品种适合多种冲煮方式，意式表现尤为出色。
研磨度：中等偏细
水温：90-93℃
粉水比：1:15-1:17
推荐器具：意式机（最佳）、法压壶