农业特征
树型紧凑，对叶锈病和咖啡叶螟有良好抵抗力。高产稳产，适合哥伦比亚各海拔高度的种植区。
BEAN VARIETY
哥伦比亚 Colombia
哥伦比亚咖啡的标志性品种，以其平衡的风味和优秀的品质成为该国咖啡产业的核心支柱。
品种介绍
哥伦比亚品种由哥伦比亚国家咖啡研究中心（Cenicafe）于1980年代选育而成，是卡蒂姆（Cartimor）系列的改良版本。该品种针对哥伦比亚的气候和病害条件进行了优化，兼具抗叶锈病能力和良好的杯测品质。哥伦比亚品种是该国咖啡产业的标志性品种，广泛种植于各主要产区。
市场地位
哥伦比亚品种是该国咖啡出口的主力品种之一，在商业和精品市场都有广泛应用。
风味特点
香气
清新的柑橘香、焦糖和轻微的花香，香气干净舒适。
口味
平衡的酸甜，柑橘与红果风味交织，伴有焦糖甜感。
口感
中等的Body，圆润顺滑，余韵干净带有轻微甜感。
烘焙建议
哥伦比亚品种适合中烘焙，展现其平衡的酸甜风味。
推荐烘焙度：中烘至中深烘
发展时间：适度发展
曲线要点：中段稳定升温
特别注意：是浓缩拼配的优质基底选择
冲煮建议
哥伦比亚品种适合多种冲煮方式，是日常品饮的好选择。
研磨度：中等
水温：91-93℃
粉水比：1:15-1:17
推荐器具：意式机（最佳）、手冲