农业特征
树型矮小紧凑，分枝短而密集，产量高。对土壤和海拔适应性强，通常种植在1200-1700米的海拔高度。果实成熟较快，便于统一采摘。
BEAN VARIETY
卡杜拉 Caturra
波旁的矮化变种，以紧凑的树型和优秀的品质成为拉丁美洲精品咖啡的重要品种。
品种介绍
卡杜拉是波旁（Bourbon）的自然矮化变种，最早在巴西被选育出来。它的树型紧凑矮小，高度通常只有1.5-2米，便于种植管理和采摘，同时保持了波旁优秀的杯测品质。卡杜拉在中美洲和哥伦比亚被广泛种植，是精品咖啡市场上最常见的品种之一。
市场地位
卡杜拉是拉丁美洲精品咖啡的核心品种之一，广泛用于单品和拼配，商业价值与杯测品质兼顾。
风味特点
香气
清新的柑橘香、淡淡的坚果和焦糖气息，香气干净舒适。
口味
平衡的酸甜感，柑橘和坚果风味交织，伴有焦糖甜感，整体风味清晰易辨。
口感
中等的Body，圆润顺滑，余韵干净带有轻微的甜感回甘。
烘焙建议
卡杜拉的平衡特性使其适合多种烘焙度，从浅烘到深烘都能展现出不错的杯测表现。
推荐烘焙度：中烘（最佳选择），可展现酸甜平衡
发展时间：适度发展，让风味完全展开
曲线要点：中段保持稳定，充分发展甜感
特别注意：卡杜拉烘焙容错率较高，适合初学者练习
冲煮建议
卡杜拉的平衡风味适合多种冲煮方式，不挑器具，是日常品饮的好选择。
研磨度：中等粗细，根据器具调整
水温：91-93℃，适合中烘豆萃取
粉水比：1:15-1:17，通用比例
推荐器具：手冲、意式机、法压壶均可
冲煮要点：容错率高，不易过萃或欠萃，适合日常冲煮