地理与生产
古吉是一个较大的产区概念，内部也有很多处理站和微产区。对消费者来说，“古吉”通常只是第一层来源信息；真正的差异还在更细的站点、村落、处理法和批次处理能力上。
ORIGIN REGION
古吉 Guji
古吉这几年在精品市场热度很高。现在不少人一看到“古吉”，就会联想到更奔放的花果香、更强的果汁感和更高的批次期待。
基础介绍
Guji 在中文豆单里的存在感很强，原因不只是名字好记，而是它在近年的高端埃塞批次里频繁出现。市场普遍把古吉和高香气、甜熟水果、高甜感的精品方向联系在一起。
市场与识别
古吉能在市场走红，很大程度上是因为很多优秀批次确实既香又甜，风味张力比一些传统“经典型”埃塞豆更强。但这也意味着，如果处理不好，古吉风格也更容易出现发酵过重或过于张扬的问题。
风味与识别
常见香气
常见白花、熟桃、莓果、热带水果、果汁感和较高甜香，部分批次会有非常上扬的香气表现。
杯中印象
好的古吉通常既有奔放香气，又能保持干净和结构，不只是“很香”而已。优秀日晒批次尤其容易表现出甜熟水果与饱满果汁感。
豆单线索
如果同时写了 Hambela、Shakiso、Uraga 等更细一级信息，说明这支豆子来源更具体。写得越细，通常越值得进一步看处理法和批次背景。
烘焙建议
古吉适合浅中烘到中烘，但高香气批次尤其需要控制干净度，不要烤成只剩熟果闷香。
推荐烘焙度：浅中烘最常见
发展控制：日晒批次不宜过深，避免尾段变浑
火力策略：前中段稳定，后段精细控制发展
特别注意：古吉很多高香批次很吃烘焙洁净度，粗糙处理会非常明显
冲煮建议
适合手冲、杯测和横向对比，特别适合拿来理解现代埃塞高香气精品风格。
研磨度：中细
水温：91–94℃
粉水比：1:15.5 到 1:16
推荐器具：V60、Origami、蛋糕滤杯
冲煮重点：尽量降低混浊和过萃，把香气和甜感做得更干净